Sometimes, you just need to create a dessert in a flash, whether you have a sudden craving or unexpected guests are staying for dinner, for example. My quick cheat’s banoffee pie in a glass is the answer to these situations.
It is made in 5 minutes, with ingredients that are in your pantry. So relax, I’ve got you covered, and just enjoy the reward of your efforts!
I say Miam Miam & Yum to that! Do you?
Cheat's banoffee pie in a glass
Ingredients
- 8 speculoos biscuits, powdered in a mixer
- 2 small bananas, cut into slices
- 4 tbsp dulce de leche (or any caramel spread/sauce you have)
- 4 tsp melted butter
- 150ml double cream
- ½ tsp vanilla paste
- 2 tsp cocoa nibs (or chocolate shavings, chocolate chips or cocoa powder)
Method
- Mix the biscuit crumbs and the butter in a bowl.
- Whip the cream and vanilla to soft peaks.
- In 2 glasses, assemble by layering the biscuit, caramel, banana slices and whipped cream. Repeat once.
- Sprinkle with cocoa nibs to finish.
Banoffee pie minute en verrine
Parfois, j’ai besoin d’un dessert que je peux faire en un clin d’oeil, que ce soit quand j’ai une envie subite d’une douceur sucrée, ou quand des amis arrivent à l’improviste au moment du repas.
Dans ces cas, mon banoffee pie minute est la solution ! Les ingrédients qui entrent dans sa composition sont en général dans nos placards et il suffira de les assembler pour un dessert à tomber par terre.
Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?
Banoffee pie minute
Ingrédients
- 8 biscuits speculoos mixé en poudre dans un robot
- 2 petites bananes, tranchées
- 4 càs de confiture de lait (ou dulce de leche ou autre sauce au caramel)
- 4 càc de beurre fondu
- 150ml de crème entière liquide
- ½ càc d’extrait de vanille
- 2 càc de grué de cacao (ou des copeaux de chocolat noir, des pépites de chocolat ou du cacao en poudre)
Méthode
- Mélanger les biscuits en poudre et le beurre.
- Monter la crème et la vanille en chantilly.
- Dans 2 verres, assembler le dessert en alternant une couche de biscuit, de la confiture de lait, des bananes en rondelles et de la chantilly. Répéter.
- Finir avec du grué de cacao.
Miam Miam & Yum 
Wow those Banoffee Pies look delicious! I never thought of assembling them in a glass. No need to press the crumbs into a pie dish. Less effort!
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To be honest this is not even a recipe, it’s just a matter of assembling a few ingredients. Minimum effort for maximum satisfaction!
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