Baked egg & cheese in a brioche bun

Egg & cheese brioche 3Français

Simplest dish ever but so nice and perfect for brunch, this is my lazy dish of choice on a cold Sunday morning… Toasted brioche, gooey cheese, oozing egg…

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

Baked egg & cheese in a brioche bun

  • Servings: 2
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  • 2 brioche buns
  • 2 eggs
  • 2 tbsp grated cheese of your choice
  • salt & pepper, chilli flakes
  • optional: green salad to serve


  1. Dig a hole in the brioche buns to accommodate the fillings. Place on a line baking sheet.
  2. Add the cheese and break one egg in each brioche. Season.
  3. Bake for 10 minutes in a preheated oven at 180°C.
  4. Enjoy with a salad.


Oeuf en brioche

Egg & cheese brioche

Un plat simplissime mais tellement bon. Une recette de fainéants pour un brunch du tonnerre ! De la brioche toastée, du fromage fondu et de l’oeuf coulant…

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Oeuf en brioche

  • Servings: 2
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  • 2 brioches
  • 2 oeufs
  • 2 càs de fromage râpé
  • sel, poivre et piment
  • Salade pour servir


  1. Faire un trou dans chaque brioche et les placer sur une plaque chemisée.
  2. Ajouter le fromage et casser un oeuf dans chacune des brioche.
  3. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
  4. Servir avec une salade verte.


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